あきママの雑記帳

すいぶるクラブ番外編

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料理の話②石焼きビビンバへの道

2006-04-19 Wed 12:26

さて外食しないと、新しいメニューには出会えない。
いや、本を見たりTVでも意欲のある人は十分なんだろう。
才能と言うのもある。

韓国料理などは、私たちの年代ではまず子供の頃に家庭で食べたなんて人は居ないだろう。
焼肉屋に通っていれば「石焼ビビンバ」などにはもっと早く遭遇していたに違いない。
私がこれを始めて食べたのは、忘れもしない体育館のある金沢城の中で『花博』があった1999年である。
すいぶるクラブで練習後行ったのだが、その時さりーが何が美味しいかリサーチしておいてくれたのである。
たしかにさりーの友人が推薦した「石焼ビビンバ」は美味しかったし、人生初めての味である。
その後２，３回外で食べたし、一昨年はラスベガスで暑さに疲れ果て、元気をつけるため韓国料理店でも味わった。
（そうだ、海外では仕方なく外食するな…それでも朝食の付かない旅行の場合は絶対前日にスーパーでサンドイッチを買って部屋で食べる）

最近、スーパーで「ご飯に混ぜるだけ」でコチュジャンから肉まで付いたセットを見つけ作ってみたら、なんとかそれらしいものが出来上がった。
しかし、何とか自分で作ってみたい…かといって、基本的に何で味付けしてあるのかわからない。
ましてや「石焼き」のおこげの感じがどうしても出せない…となると、どうしても作ってみたい！

ある日、業務用スーパーでたっぷり入って安いコチュジャンを発見した夫は喜んで買った。
すると今度は別の店で、味付けしたもやしなどの具だけのパックを発見、ようやくセットに頼らず作る準備が整った。

しかし、4人分のご飯を炒めるのは大変である。
それも石焼きの感触を出すために、がんばってフライパンを振るう。
前日から温泉卵を作っておく。
別のフライパンでは肉を焼く。
ああ～出来た！

一応夫からは「美味しい」と言われた。
うんうん、もっといろんなもの食べさせてくれたら、メニューのバリエーションは増えるのにね。